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石松寿司 @ 境港 <平成29年6月14日(水)>

今日明日と山陰出張。今日のお昼ごはんは、境港にある石松寿司でお寿司をいただきます。握り寿司のセット。写真を見てわかる通り、ネタ自体はオーソドックスなものが並んでいますが、境港は生のマグロが名物とのこと。通常東京で食べるマグロは一度冷凍されたものを解凍していただきますが、境港では生でそのまま食べるそうです。寿司を食べるには当然醤油が必要になりますが、境港の醤油はドロッとした少し甘めのお醤油。九州の醤...

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